ИЗВЕСТЬ (лат. calx, греч. chalx). Рас­т­вор изве­сти ста­ли при­ме­нять лишь с 5 в. до н. э. (при воз­веде­нии Длин­ных стен в Афи­нах — 460 до н. э.; для соору­же­ния зда­ний — лишь 120 лет спу­стя). Известь гаси­ли в спе­ци­аль­но пред­на­зна­чен­ных для это­го ямах и исполь­зо­ва­ли для при­готов­ле­ния извест­ко­вых рас­т­во­ров и шту­ка­тур­ки. Устрой­ство печей для обжи­га изве­сти опи­са­ли рим­ляне, заим­ст­во­вав­шие ее при­ме­не­ние вме­сте с самим сло­вом у гре­ков. Рим­ляне пере­да­ли свои навы­ки гер­ман­цам. Печи для обжи­га изве­сти дости­га­ли 6—8 м в высоту и отно­си­лись к чис­лу наи­бо­лее круп­ных про­мыш­лен­ных печей. Рим­ляне при­ме­ня­ли известь и в сель­ском хозяй­стве в каче­стве удоб­ре­ния, в первую оче­редь фрук­то­вых дере­вьев, а так­же для ней­тра­ли­за­ции уксус­ной кис­лоты при изготов­ле­нии вина; вме­сте с тем уже тогда зна­ли о недо­стат­ках тако­го мето­да.