МЕЛЬНИЦА. Для полу­че­ния из зер­на и бобо­вых таких про­дук­тов, как мука мел­ко­го и гру­бо­го помо­ла и кру­пы, гре­ки со вре­мен нео­ли­та при­ме­ня­ли зер­но­тер­ки, а с 5 в. до н. э. — мель­ни­цы с вра­щаю­щи­ми­ся жер­но­ва­ми. Почти одно­вре­мен­но был сде­лан еще шаг в раз­ви­тии кон­струк­ций мель­ниц и созда­на рота­ци­он­ная мель­ни­ца с воротом, при­во­ди­мым в дви­же­ние живот­ны­ми. Жер­но­вам при­да­ли совер­шен­но новую фор­му. Сохра­ни­лись раз­лич­ные вари­ан­ты это­го типа мель­ниц, по кон­струк­ции схо­жей с песоч­ны­ми часа­ми; ана­ло­гич­ную кон­струк­цию име­ла так­же кам­не­дро­бил­ка. Еще до нача­ла н. э. в Пон­тий­ском государ­стве в пери­од прав­ле­ния Мит­ри­да­та появи­лись водя­ные мель­ни­цы; это при­ве­ло к изме­не­ни­ям фор­мы жер­но­вов, полу­чив­ших совре­мен­ный вид. Теперь верх­ний жер­нов с вер­ти­каль­ной осью при­во­дил­ся в дви­же­ние от зуб­ча­то­го коле­са и вер­ти­каль­но­го шар­ни­ра. Хоро­шо извест­ны рим­ские рота­ци­он­ные мель­ни­цы, при­во­ди­мые в дви­же­ние вруч­ную. В раз­ных про­вин­ци­ях суще­ст­во­ва­ли раз­лич­ные вари­ан­ты кон­струк­ций это­го вида мель­ниц.