КОЗА (греч. aix, лат. cap­ra). Веро­ят­но, коза была пер­вым одо­маш­нен­ным жвач­ным живот­ным (наход­ки в Иери­хоне в 7-м тыся­че­ле­тии до н. э.). В эпо­ху антич­но­сти в засуш­ли­вых обла­стях козы исполь­зо­ва­лась глав­ным обра­зом для про­из­вод­ства моло­ка, т. к. там было невоз­мож­но раз­веде­ние круп­но­го рога­то­го скота и овец. Наход­ки на терри­то­рии Гре­ции поз­во­ля­ют пред­по­ло­жить, что в ран­нее вре­мя раз­во­ди­лись поро­ды с раз­лич­ны­ми фор­ма­ми рогов. Козы исполь­зо­ва­лись так­же как вьюч­ные живот­ные. Коз­лы, мясо кото­рых очень цени­лось, неред­ко исполь­зо­ва­лись в каче­стве жерт­вен­ных живот­ных. Шку­ры коз с древ­ней­ших вре­мен слу­жи­ли в каче­стве бур­дю­ков для воды. Шерсть коз обра­ба­ты­ва­лась так же, как и ове­чья. На дель­фий­ских моне­тах изо­бра­жал­ся Посей­дон с козой. Рим­ляне нахо­ди­ли козам раз­но­об­раз­ное при­ме­не­ние.