Естественная история

Кн. IX, гл. 54

54. (79) 168 Сер­гий Ора­та был пер­вым, кто устро­ил сад­ки для уст­риц в сво­ем име­нии в Бай­ях, во вре­ме­на ора­то­ра Луция Крас­са, перед вой­ной с мар­са­ми, и не из-за чре­во­уго­дия, а из-за жад­но­сти, ведь изо­бре­те­ния подоб­но­го рода дава­ли ему боль­шие дохо­ды — как напри­мер, вися­чие бас­сей­ны, кото­рые впер­вые изо­брел тоже он; устра­и­вал их на вил­лах, пус­кал таким обра­зом пыль в гла­за, а потом эти же вил­лы пере­про­да­вал. Он пер­вый объ­явил, что уст­ри­цы из Лук­рин­ско­го озе­ра самые вкус­ные, ведь водя­ные живот­ные одно­го вида в каком-то одном или дру­гом месте быва­ют осо­бен­но хоро­ше­го каче­ства, так напри­мер,

169 волк-рыба в Тиб­ре меж­ду дву­мя моста­ми¹⁸⁷, кам­ба­ла в Равен­не, муре­на в Сици­лии, стер­лядь на Родо­се, и что-нибудь в том же роде мож­но ска­зать и о дру­гих видах рыб, но здесь не место пере­чис­лять все повар­ские суж­де­ния. Еще не поко­ри­лись бри­тан­ские бере­га, когда Ора­та сде­лал извест­ны­ми досто­ин­ства­ми Лук­рин­ско­го озе­ра. После это­го реши­ли, что ездить за уст­ри­ца­ми в Брун­ди­зий — это слиш­ком доро­го­сто­я­щее заня­тие, и чтобы не было сопер­ни­че­ства меж­ду дву­мя отмен­ны­ми на вкус уст­ри­ца­ми, уяс­ни­ли недав­но, что голод­ных уст­риц, исто­щен­ных во вре­мя дол­гой достав­ки из Брун­ди­зия, мож­но откарм­ли­вать, поме­щая их в Лук­рин­ское озе­ро.

(80) 170 Тогда же Лици­ний Муре­на устро­ил самый пер­вый садок для всех осталь­ных рыб, и его при­мер имел таких выдаю­щих­ся после­до­ва­те­лей, как Филипп и Гор­тен­зий. А Лукулл при­ка­зал даже про­ру­бить гору в окрест­но­стях Неа­по­ля, что обо­шлось ему доро­же, чем стро­и­тель­ство самой вил­лы, но зато к ней был про­ло­жен канал, кото­рый откры­вал доступ мор­ской воде, и пото­му Пом­пей Вели­кий назы­вал Лукул­ла рим­ским Ксерк­сом¹⁸⁸. После смер­ти Лукул­ла рыбы из его сад­ков были про­да­ны за сорок тысяч сестер­ци­ев.